AGENDA | Formação Online - Alergénicos alimentares

O Município da Moita, informa que o Turismo de Portugal, através da Academia Digital, disponibiliza uma formação online de 8 horas, de 1 a 2 de junho, designada alergénicos alimentares – novas exigências aplicáveis, com o objetivo de capacitar os empresários da área alimentar a identificar qualquer substância alergénica nos produtos/refeições que fornecem ou servem.

O Novo regulamento 2021/382 acrescenta novas preocupações que se referem à gestão de alergénios alimentares no transporte e distribuição alimentar.

Objetivos:

• Sensibilizar para a possibilidade de alergénicos durante o transporte e distribuição alimentar;
• Esclarecer todos os interessados sobre a metodologia de identificação de substâncias alergénicas nas ementas ou nos produtos comercializados;
• Identificação de todas as substâncias alergénicas e sensibilizantes às populações de risco;
• Executar na prática a identificação dos alergénicos/substâncias numa ementa.

Conteúdos:

• Aplicação dos Regulamentos Comunitários 1169/2011 e 2021/382 à restauração/hotelaria e produtos embalados;
• Identificação dos Alergénicos/Substâncias Sensibilizantes - Notificação obrigatória;
• Exemplos práticos.

Para participar deve efetuar um registo em: https://academiadigital.turismodeportugal.pt/  e escolher o curso.