8 passos para comer melhor e evitar o desperdício

Desperdiçar alimentos traz muitos custos para a carteira e para o planeta. Em média, cada português perde 28 euros por mês com o seu desperdício alimentar. Este valor aumenta para 33 euros no caso dos jovens entre os 18 e 24 anos.

Portugal é mesmo o terceiro país da UE com maior desperdício alimentar per capita, desperdiçando cerca de 180Kg de alimentos por pessoa, anualmente, o que equivale a quase 1,9 milhões de toneladas anuais. O desperdício ocorre em toda a cadeia alimentar, mas a maior parte é gerada pelas famílias (cerca de 67%).

Como se combate o desperdício alimentar e outros desperdícios associados?...

Adotando algumas práticas simples:

1. Faça uma lista de compras só com aquilo que sabe que vai conseguir gastar.
2. Não vá às compras com fome, para não comprar por impulso.
3. Compre a granel. Assim, leva a quantidade certa, sai mais barato e reduz o uso de embalagens.
4. Compre produtos da região e da época, mais baratos e saborosos e com menos pegada de carbono. Visite os mercados municipais!
5. Poupe também na saúde, reduzindo o consumo de produtos com excesso de açúcar e sal e muito processados.
6. Dê atenção às datas de validade dos produtos: “Consumir até…” é diferente de “Consumir de preferência antes de…”. Nestes últimos, a margem de segurança alimentar vai sempre além da data indicada.
7. Seja criativo: transforme as sobras em novas refeições apetitosas.
8. Depois das refeições, separe sempre os resíduos (embalagens não reutilizáveis de papel, vidro ou plástico para o ecoponto; rolhas de cortiça para os contentores existentes em supermercados; restos de comida para o contentor de Biorresíduos, caso já exista recolha dedicada na sua área de residência).