No verão estragam-se mais alimentos?!... Algumas dicas para evitar o desperdício

As temperaturas elevadas aceleram a deterioração dos alimentos e torna-se mais difícil conservar os produtos frescos.

Pequenos gestos diários fazem diferença e ajudam a prolongar a vida útil dos produtos mais sensíveis.

Confie no seu nariz

O primeiro passo envolve a avaliação sensorial dos produtos que estão perto do fim do prazo. O calor altera frequentemente o aspeto visual de alguns alimentos, o que nem sempre significa que estejam estragados. Antes de deitar para o lixo, use o método de observar, cheirar e provar, para verificar se a comida permanece própria para consumo.

Separe os culpados

Frutas como bananas, maçãs e tomates libertam gás etileno, um composto natural que acelera o amadurecimento dos vegetais vizinhos. Com o calor, este processo torna-se ainda mais rápido. Separe estes alimentos e conserve as frutas de verão na gaveta inferior do frigorífico.

Não desperdice, aproveite!

Quando os tomates e pimentos amolecem, a sua concentração de açúcares naturais aumenta. Este é o momento ideal para os transformar num gaspacho fresco e hidratante ou mesmo em compotas doces. Da mesma forma, se notar que as bananas estão a ficar demasiado escuras, corte-as em rodelas e guarde-as no congelador. Mais tarde, basta triturá-las para obter um gelado caseiro e natural, sem qualquer adição de açúcar.

Pedaços de frutos coloridos ou mesmo de legumes como o pepino servem também para criar águas aromatizadas refrescantes, batidos ou molhos.