O Vela Latina, em Sarilhos Pequenos, junto à Associação Naval Sarilhense, ganhou nova vida e transformou-se num local único no concelho, onde pode apreciar uma verdadeira pizza napolitana, junto ao rio.
Raffaele Luciani, carpinteiro naval, chegou a Portugal há 10 anos para trabalhar, e recorda que, logo no primeiro dia que passou em Sarilhos Pequenos, na sua pausa para o almoço (colabora com as empresas de construção de embarcações locais, em madeira e fibra), deu um passeio em frente ao lugar que hoje acolhe a pizzaria. “Achei extremamente bonito. Foi um dos primeiros lugares que encontrei em Portugal”, conta-nos.
Aliando o conhecimento sobre a cultura e a gastronomia italiana de Raffaele Luciani, à experiência de 37 anos de hotelaria, do sócio e cunhado, Hélder Ribeiro, – o chefe de sala do recém encerrado Restaurante Bica do Sapato –, nasce então o projeto de criar uma verdadeira pizza italiana nesta aldeia ribeirinha, um paraíso ainda bem guardado, junto à capital.
“A ideia do restaurante foi da minha namorada e fiquei fascinado. Entre a ideia e a concretização, passou-se por muita coisa. Infelizmente, desde que tomámos esta decisão, aconteceu o fim do mundo: da pandemia à guerra, mas para realizar um sonho temos de sofrer um bocado”, diz Raffaele Luciani. “Considero que este é um projeto de resiliência, porque é também um projeto de criação do meu próprio emprego, acrescenta Hélder Ribeiro, sublinhando: “Passámos tempos muito difíceis para conseguir concretizar este projeto, mas no final considero que fomos vencedores.
Este local é uma coisa que não existe. Queremos trazer a diferença a esta área, não só no espaço, mas acima de tudo ao nível do produto que servimos e do serviço que prestamos. Queremos ser diferenciadores a todos os níveis”. “Tudo o que está feito nesta sala, foi feito com as nossas mãos e o nosso empenho. Está aqui a nossa alma e o reconhecimento que as pessoas nos dão quando entram, para nós é sem dúvida muito motivador”, refere Hélder Ribeiro. Na sala podemos encontrar detalhes de mobiliário criados a partir de restos de madeira de uma embarcação oferecida pelo Mestre Jaime do Estaleiro Naval de Sarilhos Pequenos, bem como peças de diferentes artistas italianos, que vale a pena apreciar.
O menu apresenta a verdadeira pizza napolitana, cozida em forno de lenha. A oferta, tipicamente italiana, “tradicional e rigorosa”, inclui calzones e pizzas como a Speck e Mascarpone ou a Vela Latina que se distinguem pela qualidade dos ingredientes utilizados. As sobremesas: o tiramisu, a panna cotta ou o extremamente elogiado Créme Brûlée, são confecionadas pelo Chef Ricardo Costa, também de Sarilhos Pequenos. O restaurante oferece menu de almoço e take away. O próximo passo dos dois sócios será a reabilitação do espaço exterior, recriando a esplanada com vista para o rio.
Ver vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=mERjCCCOc2E
Pizzaria Vela Latina
Rua de São Domingos, Alto do Moinho 2860-663
Sarilhos Pequenos
Reservas e Take away: 212 890 048 | 967 102 251
@pizzariavelalatina